Nasıl Yapılır: Sağlıklı Yemek Tarifi – Kıymalı Patlıcan Graten
Malzemeler
Gerekli Malzemeler
Malzeme Listesi
– 3 adet patlıcan
– 250 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı süt
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– Tuz, karabiber, pul biber
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık
Patlıcanların Hazırlanması
Patlıcanları Kızartma
– Patlıcanları yıkayıp alacalı bir şekilde soyun ve uzunlamasına dilimleyin.
– Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin, acısının çıkması için.
– Ardından patlıcan dilimlerini kızgın yağda hafifçe kızartın ve fazla yağını süzerek bir kenara alın.
Pişirme
Kıymalı Harcın Yapılması
Kıymalı İç Harcın Hazırlanması
– Bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
– Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
– Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve baharatlarını ekleyerek ocaktan alın.
Gratenin Hazırlanması
Gratenin Katmanlanması
– Fırın kabını yağlayın ve kızarttığınız patlıcan dilimlerinin yarısını tabanına dizin.
– Üzerine hazırladığınız kıymalı harcın yarısını yayın.
– Kalan patlıcan dilimlerini ve kıymalı harcı da sırasıyla ekleyin.
– En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
– Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler kızarana kadar pişirin.
Servis
Sıcak Servis
Nasıl Servis Edilir?
– Kıymalı patlıcan grateni fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin.
– Dilimleyerek sıcak servis yapın ve yanında taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Bu sağlıklı yemek tarifiyle kıymalı patlıcan grateni misafirlerinize veya ailenize özel günlerde rahatlıkla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!